脈沖電場設(shè)備(電穿孔,PEF)
電穿孔系統(tǒng)組成:
PEF系統(tǒng)設(shè)備主要包括五部分:電源裝置、脈沖發(fā)生裝置(包括電容和控制開關(guān))、樣品處理室、冷卻系統(tǒng)、溫度測定系統(tǒng)。
高壓脈沖電場的應(yīng)用:
1、 食品干燥: 比如真空冷凍干燥,真空油炸干燥,微波真空干燥,熱風干燥等。
2、 其他液態(tài)食品行業(yè):如果汁,葡萄酒,果酒,飲料,牛奶 ,植物油等
脈沖電場設(shè)備(電穿孔,PEF)